农村酒席上的糖肉做法

1、先将猪五花肉，切成两截放入锅里加入清水，煮至沸腾，然后关火。第一步焯水完成。五花肉焯水后，切长片备用。

5、猪肉均匀的放入碗里以后，上面在放上红薯块，如下图中，这样就装碗算是完成了。接着把碗放进蒸锅里蒸熟。

6、糖肉在蒸锅里蒸熟需要大概一个小时左右，这取决于你家的锅和火的大小。你自己灵活根据情况判断。糖肉蒸熟以后准备一个盘子，盖在碗上面，然后将碗倒扣过来，糖肉就很好看的摆放在盘子里了。如下图。所以在农村这个又叫做扣碗。