如何做家常焖鲫鱼?

1、首先把鱼肚子里面的黑膜一定要洗净，两面改刀儿，这样会更加的入味儿

2、起锅烧油，咱们顺着锅边儿下入鱼，煎至定型之后，开小火慢煎煎好了反煎另一面儿，用勺子往肚子里边儿一翻就可以了，鱼的两面都煎至金黄色，盛出备用，剩的油就不要了

3、另起锅放油，放入葱姜八角，红干椒，半勺的黄豆酱，开小管慢炒炒出酱香味儿，放入煎好的局，倒入一瓶啤酒，适量的清水，半勺的生抽，酱油，白醋;一点的老抽，盐和鸡精，白糖提鲜，盖上锅盖小火炖十分钟，炖好以后大火收汁儿

4、放入香葱末和蒜末，咱们这个家常焖鲫鱼就做好了