1、老南瓜，切不动的那种，熟了是粉粉糯糯的口感，不建议用贝贝南瓜，尝试过一次，不好吃， 南瓜切片蒸熟，有个小技巧可以把南瓜放在蒸格上，多余的水份可以滤到蒸格下面。
2、先留出一点点南瓜泥备用，趁热放白糖，放凉一点后加入面粉，糯米粉，请注意，根据南瓜的水份来加，太干的南瓜可以少点粉；喜欢软糯的，可以糯米佶妾蜱闺粉比例大点，喜欢硬点的口感，可以面粉多点。如果太干了就加点南瓜泥。自由发挥！
3、和好的面是这种感觉，不能太干，但也不能太稀。
4、抓一小块，搓圆，多搓一会，光滑平整后，压扁，就可以下锅煎了。
5、如果喜欢添加内馅（如：豆沙，黑芝麻，芝士等）可以压扁后放入，然后包裹好后再次搓圆，压扁，煎，但是，请注意有露馅的风险。
6、中小火，反正不能大火，还没熟就煳了，两面煎黄，有点微微鼓起的感觉，就可以出锅了。
7、别吃太多，上火。
8、一鸱远忡绑次可以多做点，然后一个一个摆好（类似冻饺子的手法），冻起来，然后用袋子或盒子装起来，吃的时候，拿出来常温放十几分钟再煎，毕竟不厚，中小火煎熟。口感和现做的没什么区别。
