怎么做好吃的牛肉酱

1、新鲜的牛肉切成小丁丁，加盐、料酒、生抽、姜末拌匀，腌制15分钟，干辣椒加水浸泡15分钟，捞起沥干水分，放入绞肉机，加大蒜、生姜搅碎备用，香菇提前泡软，切成小丁

2、锅中烧油，油热下牛肉炒至变色，加蚝油、老抽翻炒入味盛出备用。

3、锅中多烧油，下入香菜、洋葱，炸至焦黄捞出，倒入搅好的辣椒炸出香味，倒入牛肉、香菇，炒出香菇的水分，加入甜面酱、黄豆酱，小火熬出酱香味，倒入花生碎，炒出香味，用密封容器保存，放冰箱保存