如何做手撕猪肝

1、准备一两斤猪肝，把它切成小块，煮熟之后捞出。用清水冲洗，洗净水沫，凉水下锅，再扔一把葱花。

2、然后再下入八角，姜片，一勺料酒，一勺生抽，一勺盐，一勺鸡精。盖上盖子，大火煮十分钟。

3、煮熟之后把它捞出，用手撕成小块，

4、准备一个碗，放入一勺蒜末，一勺辣椒，一勺香菜末。一勺海鲜酱油，一勺辣椒油，

5、搅拌均匀之后酱料就做好了，手撕猪肝就做好了。