1、鸡蛋洗净，打入碗中。加入1勺白糖。
2、加入1/5勺味精。
3、加入一勺食盐。
4、加入2勺左右的料酒。此处要是要已经熟悉量，可以直接倒。
5、香油3滴左右。
6、将鸡蛋打匀备用。
7、小葱切段，越小越好；蒜，切末。
8、热锅热油。油到7分热左右。
9、调大火，倒入切好的葱蒜并炒出香味。
10、倒入打好的鸡蛋，炒到金黄并盛出。不要炒的太老，只要没有流动的液体即可。
11、韭苔洗净切段，调大火倒入锅中。
12、翻炒1分钟左右，加入食盐1勺。
13、加入1/5勺的味精。再次翻炒30秒左右。
14、倒入刚刚炒好的鸡蛋。翻炒3-5分钟左右即可。
15、最后的成品图。
