黑豆猪尾巴汤

1、黑豆放入清水中浸泡几个小时，沥水备用。

2、猪尾巴处理干净，剁成小块，放入冷水中加葱段姜片焯水，捞出冲洗干净备用。

3、锅内放入少许油，放入葱段姜片煸香，放入猪尾翻炒2分钟，加入适量水大火烧开，放入泡发的黑豆中火炖1个小时。

4、锅内撒入盐、味精调味，关火出锅即可。