好吃的下饭菜----宫保鸡丁

1、鸡肉切丁，洗净备用，加入盐，鸡精，淀粉，料酒腌制一下，洋葱，青椒，黄瓜切丁备用。花生米去皮不去皮都可以

2、先将鸡丁炒熟，捞出备用，重新起锅，加入适量油，放入翊检檠尸豆瓣酱炒香后放入葱蒜，翻炒几下加入黄瓜，洋葱，青椒继续翻炒

3、加入少量的料酒和醋，加入适量的淀粉，老抽，糖，适量的水，翻炒几下，再加入鸡丁，继续翻炒

4、翻炒大概1分钟左右，加入少量淀粉，是汁液浓稠

5、加入花生米继续翻炒

6、炒至花生米熟透后盛出即可