天麻炖鸡的制作方法

1、将鸡肉切成适当大小。

2、鸡肉下锅飞水，去除腥味和血水。将鸡肉煮熟再打捞出。水中可以加入一定料酒。中途注意打捞泡沫。

3、将各种材料准备好。若是大天麻，则需要剪碎；若是小天麻，可剪碎也可不用。生姜切片。这里还加了白果和杏鲍菇。料酒中加入调料，稍后一起下锅。

4、所有材料放入锅中，加水。水不要超过电饭锅的最高刻度，不然沸腾时会溢出。使用一般的煮饭功能即可。

5、等待电饭锅自动跳至保温模式，即可出锅。

6、盛入碗中，成品图。