卤煮莲藕豆皮的家常做法

1、莲藕削皮，清水洗净后切成厚片。

2、豆皮洗净，卷成卷。

3、将豆皮切成宽约一厘米的丝。

4、准备卤水，将卤水烧开。如果没有卤水，可将香料：老姜、花椒、香叶、八角、山奈、桂皮、草果、豆蔻、甘草、砂仁、香草、丁香等常见香料，再加一块五花肉，一起加水炖煮，煮至后，可加适量盐，以及糖色调色。

5、先将莲藕放入锅中煮十分钟。

6、再加豆皮丝一起煮十分钟。煮后在卤水中泡两个小时。

7、起锅装盘，即可上桌。