鸡蛋蒸肉的家常做法

1、碗内放入少量红薯粉，用清水泡胀化开，要想鸡蛋蒸得嫩滑这步是关键，没有红薯粉可以用其他淀粉代替。

3、倒入蛋醺尬汰栎液两至三倍的开水，想吃嫩滑一点就多放点开水，想要结实一点的放两倍的水量即可，加入食盐、酱油及少量猪油，继续将蛋液搅拌均匀。

5、趁蒸蛋的时间，把肉剁碎，可以用精瘦肉也可以用五花肉看个人喜好。锅内放油烧热，将肉沫放入锅内炒熟，放酱油上色后加入少量水煮开。