茶香话梅卤汁豆干

1、油炸豆腐泡焯水1分钟、花生洗净。

2、冲水2遍用手挤掉水分，去掉豆腥味。

3、将花生、豆腐泡放入电炖锅，或者普通的汤锅内，加上卤过肉类的老卤汁一碗，加水稀释，水量没过食材即可，如果嫌味道不够，可以适量加盐与生抽。

4、再加入话梅，慢炖1小时左右，如果是普通汤锅保持小火煮至花生熟透，稍稍变软为好。

5、将煮好的豆腐泡换到炒锅中，加入冰糖，大火收汁。

6、如果还有汤汁，可以用漏勺与木铲轻轻压干。

7、放置在保鲜盒内微微晾干，加入花生冷藏，随吃随取。