1、首先，把鱼清理干净，把鱼片和鱼骨分开（我是小贩，直接帮我把鱼片杀掉，我没有本事哈哈哈）。鱼骨：加盐、胡椒、姜、蒜，用手轻轻抓匀，拌匀，腌半小时；鱼片：加盐、淀粉，腌匀，腌备用
2、把腌菜切成小块，在锅里炒干。炒很长时间。我想我最好在锅里吃
3、锅烧热倒油放入葱姜蒜干辣椒花椒爆香
4、将鱼骨放入锅中，两面煎成金黄色，一次性加入沸水（适量），用大火煮沸，倒入泡菜，用小火炖20-25分钟，汤就美味了
5、快把鱼块放进锅里，这样不容易打碎。鱼如果变色就会把火关掉。很长一段时间都不合适。鱼很嫩
6、最后撒上葱花香菜就可以开吃啦
7、又好吃又好吃。也很好吃
