家常菜：葱爆羊肉怎么做？

1、新鲜羊肉洗净。

2、剔除羊肉的筋膜。

3、横刀切片。

4、将葱滚刀切成段，香菜切段。

5、碗中放盐、味精、醋、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油调成味汁。

6、炒锅内放底油烧热，放葱段煸香。

7、下入羊肉片、香菜段炒匀。

8、倒入味汁。大火翻炒均匀即成。