椒麻鸡怎么做

1、700克鸡肉清洗干净沥干水分、准备葱、姜片和花椒粒。

3、调火煮25～30分钟关火(以鸡大小而调整时间,标准为:用筷子插入鸡肉最厚的部位,能够轻松穿过去,且没有血水渗出即可)

5、冰镇好的鸡肉用刀剁成块。

7、小米辣、青辣椒和干辣椒切小圈、大蒜切成片。

9、在调好的鸡汤中添加2勺生抽、1勺芝麻油、1勺醋、2勺花椒油,放入大蒜、小米辣、青辣椒搅拌均匀。