肉片炒茄子的做法

1、所有食材洗净，紫色茄子切成滚刀块、红辣椒切块、猪瘦肉切片、蒜瓣去皮切丁。

2、锅中倒入食用油，将油烧至八成热，将蒜瓣和肉片放入锅中翻炒。

3、将肉片翻炒至变色，加入食盐和酱油翻炒。

4、肉片翻炒入味后，加入茄子和红辣椒翻炒几下以后，加入香辣汁调味。

5、加入适量水略微煮一下。

6、将茄子炒熟，汤汁变干即可。