1、香菇先用冷水泡约10-15分钟，泡软即可。
2、芋头切大块状，香菇切丝，韭菜切段。
3、起锅，开中小火，放入适量的油，芋头以半煎炸的方式，先煎至表面微微焦。
4、把芋头推至旁边，放入香菇、虾皮、肉末炒香。
5、加水（含香菇水）煮至芋头约8-9分熟，加入调味料。
6、加入米粉煮软，最后加入韭菜，转绿即可熄火起锅。
7、美味完成。
1、1.香菇先用冷水泡约10-15分钟，泡软即可。芋头切大块状，香菇切丝，韭菜切段。
2.起锅，开中小火，放入适量的油，芋头以半煎炸的方式，先煎至表面微微焦。
把芋头推至旁边，放入香菇、虾皮、肉末炒香。
加水（含香菇水）煮至芋头约8-9分熟，加入调味料。加入米粉煮软，最后加入3.韭菜，转绿即可熄火起锅。美味完成。
