1、火龙果去皮切成块，放入榨汁机（可抽真空抗氧化）中打成火龙果汁。火龙果汁过筛一次，滤掉黑色的火龙果籽，取30g备用。
2、15g玉米淀粉和25g奶粉混合过筛至碗中。加入30g火龙果汁搅拌至无干粉状。
3、2个蛋清加入2~3滴柠檬汁，分2次加入10g细砂糖打发至硬性发泡。将火龙果奶粉糊倒入打发好的蛋白霜中。
4、用翻拌的手法把它翻均匀，不能搅拌，不然也是会消泡的。装入裱花袋中，花嘴SN7093，挤出自己喜欢的形状。
5、送入提前预热好的烤箱中，开启热风模式，100摄氏度烘烤100分钟，烤至完全熟透即可出炉。
