简易制作烤箱V时代北海道戚风蛋糕

1、蛋黄大发，加入过筛后的低粉和玉米淀粉

牛奶加细砂糖加热至略沸腾

与蛋黄相拌后，进行过筛

再到炉火上边加热边搅拌至浓稠

放至凉水上边搅拌进行冷却降温，至不烫手

淡奶油打至有明显纹路

与蛋黄牛奶糊搅拌均匀，放置冰箱备用。

2、做小蛋糕，牛奶加玉米油加30g的糖搅拌至乳化状

加入4个蛋黄搅拌均匀

加入过筛后的低粉搅拌均匀

蛋白打至长弯角

用裱花袋装入纸杯中

烤箱175度18分钟即可，出炉后的蛋糕会马上起皱回缩是正常的