酸汤豆腐的做法

1、本地黄豆泡发好。

3、打好的豆浆盛装一个桶里。

5、把豆浆用一块纱布过滤好，这是豆渣。过滤时可自行加水清洗翊检檠尸豆渣几次，水多少没有关系，只是要多点时间烧开而已。酸汤也会要多一些。

7、用干净的勺子舀酸汤慢慢的绕圈浇在锅里，慢慢的边看边淋在里面。锅里的水清了，豆腐成形了就可以了。

9、把豆腐装在豆腐盒子里，装满或者三分之二都可以。

11、装好的豆腐进行压榨脱水成型。不能压太紧哟，否则压太紧后就煮不起蜂巢状了。

13、压好的长方形豆腐。