凉拌菠菜平菇怎么做？

1、胡萝卜和炸油豆腐清洗干净，切丝，菠菜切成小段，平菇撕成小朵。

2、取出油炸花生，剁碎。

3、菠菜、平菇和胡萝卜放入开水中，大火，焯熟，捞出，沥干。

4、菠菜、平菇、胡萝卜和炸油豆腐放入碗内。

5、加入油炸花生，搅拌均匀。

6、剁椒、香葱和大蒜切碎，倒入热油。

7、加入生抽、香醋、蚝油、白糖和食盐，搅拌均匀。

8、倒在菠菜平菇上，搅拌均匀。