老年人随着年龄增长骨钙丢失的速率增加，骨钙离开骨质进入血液增加，钙和其它营养的摄人量随热能需要的逐渐减少而减少，所以老年人容易发生钙缺乏，因此，老年人补钙是一项不可缺少的内容!长沙永济养老院认为在适当补充钙片的时候，也可以进行食补
补钙的食谱：腐竹芥菜汤
1、原料： 干腐竹80克、芥菜叶200克、骨汤800克、胡萝卜150克、番茄150克、盐胡椒粉适量、清水。
2、做法：A干腐竹用清水泡开，切段备用。B蔬菜洗净，芥菜切龅歧仲半打断，胡萝卜、番茄分别切块备用。C汤锅中，加入骨汤、清水，大火煮开。D加入胡萝卜、薰忆贽酰番茄、腐竹，大火煮开，转文火煮15分钟。F加入芥菜叶，大火煮开，维持火力煮10分钟。E最后加盐、胡椒粉调味即可。
补钙的食谱：虾皮卷心菜
1、原料：卷心菜400克，虾皮50克，大蒜2瓣，生姜1小块。
2、做法：A卷心菜剥下叶片洗净，用手撕成小片;虾皮洗净，沥干水分;蒜，姜切末。B锅内倒入油烧热，爆香姜，蒜及虾皮，放入卷心菜炒软，加入水和精盐续煮。C几分钟后，即可盛出。
