牛肉怎么切片口感更好

1、蚂蚁庄园10月7日问题：

牛肉怎么切片口感会更好 

横着纹路切

顺着纹路切

2、答案：横着纹路切 

解析：与牛肉的肌肉纹理成90°角，横切出的牛肉片才鲜嫩，横切后顺着纹理所切割出来的牛肉条才柔嫩不易断；横切后再切成微大的块状牛肉块，这样的牛肉块才熬得住炖煮。