1、一般在外面自己做火锅都是用火锅底料，所以先到菜市场买回来火锅底料，然后买上菜，可以买点肉，但记得一定买上香菜。也可以在买上一条鱼，这些取决于自己的口味。还要记得买上蘸料。
2、然后开火，在锅里放上植物油适量，然后加上蒜末、姜末、以及花椒、辣椒。再放上买回来的火锅底料，估计煎炸20秒后加水。
3、然后水开了先加上肉，这样才能让肉的味道融入到汤里，这样的汤煮出来的东西才能更好吃。
4、后面就依次放上比较难煮熟的菜，根据菜的煮熟快慢往进下，先下煮的比较慢的菜。
5、调制蘸料先放上买回来的蘸料，在加上辣椒，香油，香菜，麻酱，这样调制出来的蘸料才能足够香。
6、煮菜的时候先下上香菜，这样香菜的香味就能散发出来，这样就会好吃很多。
