干锅鸭的做法

1、土豆切块，有专门泪屈盲切土豆的工具更好，稍微切大块些。

2、生姜，蒜切碎备用。

3、芹菜，香菜切小节备用。

4、土豆下锅焯水，待较软后捞出备用。

5、热炼艺锅放油，放葱姜花椒炒香，放鸭子翻炒，加生抽蚝油，加入藕翻炒（若喜欢脆的藕可以追牢之后再放），加适量水，加香料开始煮，待煮几分钟后加入土豆和洋葱再次翻炒，焖锅收汁，加孜然粉，加芹菜翻炒。

6、出锅撒少许香菜即可