1、老茶因为经过岁月的沉淀，它的泡法是非常讲究的。【准备篇】这次泡的黑茶是80年代六堡茶，30年左右存储良好的老黑茶，8克。茶器选择紫砂壶最佳，使用紫砂壶冲泡、透气保湿。这次选用的是薄胎水平紫砂壶，175ml。紫砂壶双气孔结构，透气不透水，老黑茶表面的一些陈腐味道，灰尘的味道，可通过气孔状结构散发掉，冲泡出来的茶汤更加柔和醇厚。铁壶气压较大，水温可达100度。高温冲泡可更好地激发茶性。
2、【泡茶篇】【一】温壶：用金属壶高温冲泡 ，清洗茶具
3、【二】投茶：趁着茶壶热度，将茶叶投入茶壶
4、【三】淋壶：使内外温度一致
5、【四】洗茶：老茶第一遍一定要洗茶。
6、五】养壶： 第一泡茶水可用于淋壶
7、【六】茶汤：即冲即出
8、【煮茶篇】煮茶：十泡之后 可以煮茶饮用取出茶叶，装入茶包将茶包放入陶壶加三分之二，冷山泉水煮开茶汤口感甘甜有糯香。
