1、从外表看虾，正常的虾呈青绿色，整只虾的色泽比较统一，身体呈半透明，健康的虾眼球呈圆形，黑色且有光亮，反之则不健康。
2、如果色泽呈偏红色或是有白色斑点的，肠线不清晰的则是病虾，建议不要购买。
3、用手感觉虾，正常的虾拿在手里，壳厚较硬，无沾感，有弹性，虾感觉很有活力，活蹦乱跳，其肉质较坚实。
4、虾体形弯曲，虾壳和肉紧密相连，如果觉得壳与肉比较松懈，则可能已经不太新鲜，用鼻子闻虾，正常的虾闻起来有正常的腥味，如果闻起来有点臭味或别的味道则表示已经变质。
5、温馨提示：虾带有细菌或是寄生虫，建议要熟透才能吃，并且吃虾时最好不要喝酒。
