酱香鲍鱼的做法

 时间:2024-10-31 19:12:30

材料:

鲍鱼6—8只,蒜末1小勺,香菜末1小勺姜末1小勺,;

白糖1大勺到2大勺,酱油1大勺,米醋1大勺,料酒1大勺,盐少许,清水1到2大勺,水淀粉适量,食用油1大勺

做法:

1、把鲍鱼肉从鲍鱼壳上撬下来,去掉绿色的内脏后,洗净;

2、壳洗刷干净,放入开水中焯烫三分钟,捞出,控干水分,摆盘备用;

3、用刀在鲍鱼肉正面交叉斜打花刀,便入味;

4、将酱油、米醋、料酒、白糖、盐和清水放进小碗,搅拌均匀成料汁;酱香鲍鱼的做法

9、少量多次加入水淀粉,调出适合的浓稠度;

10、继续略烧片刻,并晃动炒锅,使汤汁均匀挂在鲍鱼肉上;

11、撒入适量香菜末,翻炒均匀,关火;

12、将鲍鱼肉逐个摆入鲍鱼壳中,浇上锅中剩余的汤汁,再撒上几粒香菜末和蒜末!

酱香鲍鱼的做法

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