羊肉胡萝卜馅饺子的做法

 时间:2024-10-16 21:43:38

1、首先把羊肉切成小块,然后剁成肉末,小编个人比较喜欢用肥一点的羊肉包饺子,吃起来更香。

羊肉胡萝卜馅饺子的做法

3、接下来准备调羊肉馅最关键的调料“花椒水”,花椒水在羊肉馅中可以很好地起到去异增香的作用。把3克胡椒放在碗中,然后加入适量开水,把花椒完全浸泡出香味后晾凉备用。

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5、肉馅吸足水分后加入适量盐、生抽、白胡椒粉调味,适量老抽调色,朝一个方向搅拌均匀。做羊肉馅饺子最忌讳的就是加八角、十三香之类比较压味的香料,加了这些香料,羊肉的鲜味基本上就吃不到了。

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7、把400克面粉倒入盆中,加入220克左右的清水,活成稍软的面团,醒面15分钟后再次揉面,分成长条,切成小剂子,擀饺子皮,包饺子,最后坐锅煮饺子,饺子煮好以后即可食用。

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