要想让孩子长得更健康,最好让孩子多吃些芝麻。这是由于芝麻含有极为丰硕的铁、钙、蛋白质,这些恰正是正在生长发育的中小学生最需要的营养。
常常给孩子吃点芝麻,对骨骼,牙齿的发育,都非常有好处。每100克芝麻含铁58毫克,比猪肝的含铁量高1倍,比鸡蛋量的含铁量高6倍;芝麻酱中含钙量也很高,每100克中含有870毫克,仅次于虾皮的含钙量。芝麻酱所含有优质蛋白质,比瘦猪肉的蛋白质含量还要高,也是钙通过蛋白质来增补人体的途径。
芝麻强身健体,可见于中医典籍。《本经》称:芝麻“长肌肉,填脑髓”,这一特点正适于正在生长发育的孩子。芝麻适于孩子,还在于它具有明目的功能,这对于视力正在发育,而课业负担很重的中小学生来说,可以很好地增补眼睛所需营养,保护视力。
给孩子吃芝麻的时候,可以将芝麻拌在蒸熟的米饭里,炒熟或者凉拌的蔬菜里可以撒一点芝麻,也可以把芝麻加在饼里。每次给孩子吃半小勺。隔天或者天天吃都可以。也可以给孩子选择品质纯,品牌好的芝麻酱,常常食用芝麻酱也可以起到同样的作用。
芝麻有黑白两种,有趣的是,食用以白芝麻为好,补益则以黑芝麻为佳。有趣的是,具有补益作用的黑芝麻,还更适于中老年人。男人吃了黑芝麻益精填髓,女人吃了黑芝麻增加性欲,是补肾壮腰的最佳食品,而且不会上火。
