舌尖上的味蕾--红烧鱼的做法

1、步骤一：首先把鱼鳞给剔除干净，然后再在鱼身体上划花刀，之后就用盐腌制1小时左右

2、步骤二：将蒜，姜给拍散，将葱和辣椒给切成段

3、步骤三：将油加热到八成热后将鱼放进油锅里面，要提起腌好的鱼尾，待鱼炸成金黄色后再翻个身炸另一面。炸的两面都金黄后把它铲到碗里去。

4、步骤四：放佐料，放花椒十多粒，放八角二个，将姜葱蒜爆炒出香味后，再将鱼放入锅里面，倒入醋。

5、步骤五：盖上锅盖，用大火烹饪二十分钟左右，起锅，一道可口的红烧鱼就成功了。