大厨精英美食养生【韩式炒蘑菇】

1、首先，黄蘑小心分开，面朝下泡在淡盐水里；烧开水，蘑菇焯烫一下，变软即可。（蘑菇要焯下水在炒，这样能去掉蘑菇的生味，蘑菇也不会碎掉，炒之前一定要挤干水份）；【整理，前期】

2、其次，炒好的蘑菇用凉水冲一下，挤干水分；锅内倒植物油，烧热。

3、接着，倒入适量韩式辣酱，中火慢炒，炒出红油。并放入挤干水分的蘑菇，炒均匀，放入少许牛肉粉（韩式辣酱味道很足，牛肉粉也有咸味，所以不用放盐啦）

4、最后，撒少许小香葱碎，即可盛盘出锅（整理，装盘）