盐水鸭的做法

1、取出准备好的，洗净，用叉子戳出小孔，以便能充分入味

2、锅中加入油、然后倒入准备好的大葱、姜、花椒、八角、盐，充分炒香

3、再倒入1500毫升热水煮沸

4、然后放入鸭腿、料酒，中火炖煮30分钟

5、准备一碗冷水

6、把煮好的鸭腿捞出，放入冷水中降温，卤水过滤放凉

7、鸭腿降温后，再放入卤水中浸泡一晚以便入味