红烧肉的家常做法

1、五花肉清洗干净，切成1.5cm左右的小块。

2、开水里焯烫2分钟，洗去浮沫。

3、锅内倒入适量食用油，烧热后加入白糖，小火炒至锅内起泡，糖变成褐色。

4、迅速放入肉块，翻炒均匀，使每块肉都均匀的裹上糖色。

5、加入葱姜、适量老抽、盐。

6、加入八角、桂皮、香叶等香料。

7、加入适量水，没过肉块。大火烧开，小火慢炖约40分钟。

8、用筷子可以轻松扎透肉块时，大火收汁至汤液浓稠即可。