猪肉小葱酿鲜冬菇

1、购买时可让肉贩代选择雏牧香猪肉，洗干净沥干水剁成肉末。

2、将冬茹剪去茎，用清水洗净后用抹布吸干水份待用。

3、将小香葱切成小粒加入肉末里，加入鸡蛋清，盐，砂糖，生抽，生粉将所有搅拌均匀。

4、然后将鲜冬菇把调好味道的肉末逐只鲜冬菇酿满。

5、烧热锅落油将酿好的冬菇放入锅里肉朝上，慢火煎至闻到冬菇香味，翻转肉朝底将肉煎熟色微黄后装碟，用蠔油，生粉，清水勾薄芡将芡逐只浇上即成。