鱼头豆腐汤的做法

1、大鱼头一个，豆腐一块（具体多重也没秤）

2、先把豆腐焯水，煮个一两分钟

3、锅中倒油，油热放入鱼头，两面都煎一会

4、煎个三四分钟，倒入热水，记住热水，这样后面才会有奶白色的汤

5、加入热水后的鱼头煮十分钟左右，换入砂锅

6、换完砂锅，加入盐，姜，葱，继续煮

7、等到汤再次沸腾，加入豆腐

8、再多煮几分钟，尝尝味道，觉得淡的话再稍微加点盐，成功