1、第一：场所。具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保汤手刿怫持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
2、第二：设备设施。具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
3、第三：人员。有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。其中食品安全管理人员主要是指专职或兼职的食品安全员（师）。
4、第四：布局与工艺。具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
5、第五：符合法律法规。这个只要合法经营，就不会违反的。另一个是国家倡导餐饮服务提供者通过多种方式进行明厨亮灶。
