1、猪肉糜中加入少许盐、姜蓉和料酒。
2、搅拌均匀腌制15分钟。
3、将洗净的荠菜切碎。
4、豆腐切丁。
5、蘑菇洗净后切片。
6、春笋切丁。
7、春笋丁开水焯一下。
8、起锅烧油，倒入少许油和蘑菇片，将蘑菇两面各煎1分钟。
9、煎好后捞出备用。
10、起锅倒入油和猪肉糜，热锅冷油炒至肉色发白。
11、炒出肉色后加入热水，水沸后倒入春笋丁、蘑菇片、荠菜碎和豆腐丁。
12、大火煮约1分钟。
13、加少许盐和糖调味。
14、最后加入水淀粉。
15、煮至略微起欠。
16、这样一份美味的三鲜汤羹就做好了。
