吃货美食-自制蟹黄酱！

1、把新鲜的螃蟹洗净，蒸15分钟。

2、把肉剥开，用擀面杖把螃蟹敲碎，用擀面杖把蟹脚捏紧，用勺子盛蟹膏和蟹黄，用刀在蟹体横截面（菊花形）上，把空壳放入一个有水泡的小碗里。

3、蟹肉取出

4、切碎的姜和洋葱。

5、姜葱不加半碗水和5克盐

6、将油放入锅中，倒入去皮蟹肉，不断翻炒料酒，然后倒入姜葱水（姜葱不允许放入）。煮一会儿，蟹肉油就出来了。