1、 在做这道菜之前，得提前准备一天。干豆子需要浸泡一晚上第二天用。这是小编昨天晚上泡的豆子，已经泡胀了就泡好啦。滤水备用。
2、 炒锅里放水淹没豆子，接下来我们需要把泡好的黄豆煮熟透。我自己也不氇监煜紊记得煮了多久啦，反正边煮边试吃吧，觉得差不多就行了哦。煮好的豆子滤干水份。在煮豆子的时间把青椒切丝准备好。
3、 热油下锅，先倒入切好的青椒丝。爆炒一下。因为豆子已经是煮熟的，先炒青椒丝为好。
4、 接着把控干水份的豆子倒入锅里，翻炒均匀。这道菜的工序就接近尾声啦。
5、 放入适量的盐，炒匀，准备出锅啦。
6、 刚炒好的豆子。看起来色香味俱全的，很健康的一道菜哦。
