简易麻薯面包的做法

 时间:2024-10-13 16:55:05

1、面粉,白糖,牛奶都称重准备好

简易麻薯面包的做法

2、把鸡蛋,牛奶,酵母,白糖搅拌在一起,和成团

简易麻薯面包的做法

3、用力揉捏,直至形成手套膜(时间大概在30分钟左右,揉膜的时候顺便锻炼锻炼)

简易麻薯面包的做法

4、形成手套膜后整形成一个光滑面团

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5、发酵:套上保鲜套,在合适温度下发酵40-60分钟,面团发成原来面团两倍大即可(检验方法:用中指沾点面粉在面团上戳个洞,洞没有回缩即发酵成功)

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6、面团发酵时间制作麻薯馅,将白糖、牛奶、吾狙陉皋糯米粉和玉米淀粉搅拌在一起,放至蒸锅中蒸15分钟,蒸好后趁热加入植物油,搅拌好即可

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7、醒发:面团发酵好后分成小剂子放案板上醒发15分钟(很重要的步骤)

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8、面团醒发期间制作内馅,用麻薯馅将豆沙馅包裹起来,放置一旁备用

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9、面团醒发后将面团撑开,放入一些葡萄干和准备好的麻薯豆沙馅,包裹起来

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10、发酵:把所有的面团都按以上步骤做好,放入烤盘中盖上保鲜膜进行第二次发酵,时间为30分钟

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11、发酵好后在面包上撒上干粉,用刀片划几刀

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12、放入烤箱150°烘烤20分钟

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13、成品出来啦

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