1、称好所需材料备用
2、先把玉米油和牛奶倒入盆中，搅拌均匀至乳化状态
3、过筛低筋面粉和玉米淀粉
4、画z字形搅拌至无干粉状态
5、蛋清滴几滴柠檬汁去腥，再分三次加入细砂糖打发至提起打蛋器有小弯勾状态，即湿性发泡
6、取1/3蛋白霜到面糊中翻拌均匀
7、再倒回剩余的蛋白霜中，同样的手法翻拌均匀
8、翻拌好的面糊是细腻光滑有光泽的
9、烤盘铺好油纸，撒上适当的蔓越莓碎
10、把蛋糕糊倒入烤盘中，表面刮平整
11、送入预热好的烤箱上下火，150度烤30分钟
12、烤好取出来脱模，先在蛋糕上面盖上油纸，利用晾网，两块夹抱翻转，撕掉油纸，就是完美毛巾面，再盖一张油纸保湿，晾至余温
13、蛋糕晾好之后，一头斜45度切去边角，抹上蓝莓酱
14、借助擀面把蛋糕卷起来，用油纸包好放入冰箱冷藏定型30分钟
15、冷藏好后取出来切成块即可
16、一款简单快手低热量又好吃的蔓越莓天使蛋糕卷就做好了
17、松软湿润，酸酸甜甜的，好吃到停不下来！
18、成品1
19、成品2
