煎牛扒的做法

1、解冻牛排： 解冻方法一：提前一个晚上放到冰箱冷藏室解冻。 解冻方法二：提前一小时带包装拿出来放入冷水中解冻，一般30-45分钟就可以了。 解冻后拿出来，用厨房纸巾吸干表面的血水，不要清洗牛肉。

3、准备解腻的小蔬菜：芦笋、蒜瓣、小番茄、胡萝卜片等。 芦笋和蒜瓣在煎完牛排后，就着锅里的油轻轻煎一煎就行了，撒点黑胡椒和海盐。土豆可以切片后做成土豆泥，放一块黄油更好吃。