1、清洗：使用前应先清洗砧板，将表面的污垢和细菌清除干净。可以用温水和中性洗涤剂清洗，也可以用醋水或柠檬汁擦拭。
2、消毒：清洗后，应该对砧板进行消毒，以杀死残留的细菌。可以用稀释的漂白水或酒精擦拭，也可以将砧板放入热水中煮沸。
3、防潮：砧板应该保持干燥，避免长时间浸泡在水中或暴露在潮湿的环境中。使用后应该及时擦干，放置在通风干燥的地方。
4、定期保养：定期使用食用油或矿物油涂抹砧板表面，以保持其光滑和防水性。可以每个月进行一次保养。
5、分类使用：应该根据不同的食材使用不同的砧板，避蕴黎匚胰免交叉污染。例如，应该使用专门的肉类砧板和蔬菜砧板，避免将生肉和蔬菜混合在一起切割。
