怎么做好泡椒凤爪

1、鸡爪洗干净，剪去鸡爪上的指甲，用刀剁小，方便入味。

2、鸡爪放入锅中，加入适量的清水，加生姜。料酒，焯水后捞出沥干。

3、另起锅入水，放入鸡爪，在依次放入花椒、大料、香叶。

4、放入盐，大火烧开转中小火，煮约8-10分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。

5、将鸡爪捞出，然后自来水冲凉。然后彻底晾凉。

6、准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒。

7、再将冲洗过的鸡爪放入，再放一层泡椒。

8、倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或者更长时间。即可使用。