1、面粉一斤放在盆内，加水揉搓成面团。面团放一边醒20分钟左右最好。
2、芹菜一斤清洗干净，然后剁成碎末。
3、鲜肉半斤，剁成肉酱。在剁肉的时候加入姜丝、大葱、黑木耳；剁好后少加料酒浸泡，然后少加生抽。
4、剁好的肉酱和芹菜末放在一起搅拌均匀。
5、准备好刀、擀面杖、面板等工具。
6、开始做面稽子
7、开始擀面皮，面皮要边上很薄，中间少厚，这样包出的饺子不会破肚。
8、包饺子开始了
9、各式各样包好的饺子
10、锅内加水烧开后开始煮饺子
11、每次开锅后要加点冷水，要三次后饺子就煮熟了，然后装盘上桌开吃。
