1、将杨梅用盐水泡15-30分钟后，用清水洗净再晾干水分
2、冰糖:我选用的是菜场里卖的散装小粒冰糖。 白酒:我选用红星二锅头白酒和江小白酒（40°以上的清香型纯粮酿造的白酒） 玻璃容器:提前开水消毒，晾干水分，无水无油
3、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中，按一层杨梅一层冰糖的顺序码放
4、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅的1-2公分。 接着把盖子拧钿逐码苑紧密封（可以加一层保鲜膜）放置阴凉通风处 每隔三天可摇晃一下瓶子 酿制15-25天就可以喝了
5、新鲜的杨梅有果虫，一定要用盐水浸泡 酿好的杨梅酒不仅可以喝，还可以作为烹制用酒 杨梅酒浸泡不能太长，一个月之内为宜 如果想要长时间放置，可以将杨梅和酒分离以后保存
