1、用蛋抽将室温软化后的黄油打发一下，加入糖粉继续打发至黄油颜色变白，体积变大。鸡蛋液至少分3次加入黄油中，搅拌均匀。
2、加入低筋面粉，用刮刀将面团翻拌均匀。
3、黑巧克力隔水融化后倒入面团中，用刮刀将巧克力面团翻拌均匀。
4、带上一次性手套，在面团中加入杏仁片捏均匀，并装入大号保鲜袋中。没有方形模具的朋友可以像我这样用保鲜盒子塑形，把面团捏成长方体，并放入冷冻室冷冻2小时。
5、取出冷冻过的面团，切成8mm~10mm厚的小片。
6、提前加热一下平底锅，然后放入面团片中小火加热至其边缘颜色微微变浅，小心地用平铲将饼干翻面继续烘烤。整个过程大约10多分钟。
7、直至饼干两面变硬后取出，在架子上放凉后密封储藏。
