1、牛皮菜，生姜，干红辣椒4个
2、牛皮菜洗净后切段，把茎块部分先放入锅里面煮
3、叶子切好备用.
4、生姜，蒜，干红辣椒切好备用。
5、茎块部分煮开后再煮3-5分钟，喜欢软一点的煮5分钟，喜欢脆一点的煮3-4分钟就可以了。然后放入蒺玫照秘叶子，放入叶子后煮1分钟就够了。
6、把煮好的牛皮菜捞出来准备好。
7、猪油适量，为什么用猪油呢？我们这边老人都说，猪油炒的牛皮菜更嫩。所以我决定试试看！
8、放入生姜，大蒜，干红辣椒，爆香。原谅我把图拍糊了
9、接着放入牛皮菜，翻炒均匀后就放入一点点食盐调味，即可出锅！
