1、把解冻好的的鸡腿肉摊平，如果里面有调理酱汁，不要倒掉，锂淅铄旰直接弄在一起。顺便说一下，鸡腿肉是事先买过来厂家已经调理好的，也就是口味都是经过工厂调理过的，统一正宗口味。
2、把鸡腿肉放在盆里，倒上专用的恶魔鸡排专用裹粉，把鸡腿肉裹上粉。小窍门：不要把粉裹得太厚，太最不是很脆，因为本身肉比较厚。
3、把裹好的恶魔鸡排依次放进油锅里，专用炸炉油温在270度，普通的油锅温度在油开始翻花后为宜，下锅后油炸2分钟起锅。不同的油锅注意掌握时间和火侯。
4、出成品，根据不同的人群爱好，可以加放不同的撒料，黑胡椒撒，椒盐撒料，恶魔鸡排撒料等。
